L’eau. Celle que vous buvez tout au long de la journée, bien sûr, à petites gorgées et à température ambiante, jamais glacée afin de ne pas agresser la muqueuse de votre estomac. Et, aussi, celle que vous trouvez, gorgée de nutriments, dans les fruits et légumes de saison : fruits rouges, melons, pastèques, tomates, salades vertes, poires, poivrons… Il y a à boire et à… boire ! En été, période tout feu tout flamme au niveau énergétique, cherchez le yin, nourrissez-le, entretenez-le : il vous rafraîchit les idées. Pas un nuage à l’horizon des vacances !
Selon la médecine traditionnelle chinoise, le melon élimine la chaleur dans le corps, apaise la soif et tonifie le yin. Des qualités optimisées s’il est consommé à température ambiante et surtout pas fraîchement sorti du réfrigérateur. Composé d’une grande quantité d’eau, ce légume (eh oui!) de la famille des cucurbitacées, comme le potiron, est riche en vitamine B9, source de potassium et de béta-carotène, comme le révèle sa couleur orangée. Aussi bien pourvu en antioxydants que la mangue ou l’abricot, le melon fait partie de vos alliés bronzage. Choisissez-le parfumé, un peu dense en main quand vous le soupesez, et dégustez-le en guise de repas léger ou de goûter hydratant. En cas de fortes chaleurs, vous êtes paré : savourez les bienfaits du melon sans prendre la grosse tête.
Que serait un été sans pastèque ? Sans ce jus rose et sucré qui coule gaiement sur le menton et recouvre les joues, les vacances ne seraient pas totalement des vacances. Si l’on ne consomme pas forcément la pastèque pour son profil nutritionnel, elle contient tout de même beaucoup d’eau (près de 90%), du potassium, du magnésium, du cuivre, de la vitamine C (dans les petits pépins à croquer), et, comme sa couleur l’indique : des antioxydants, lycopène hypocholestérolémiant en tête. En cubes à piquer sur des brochettes avec d’autres petits fruits, ou en généreuses tranches à croquer à pleines dents au bord de la piscine, à la plage ou dans son hamac, la pastèque se consomme sitôt ouverte car elle s’oxyde vite. Et quand la pastèque s’oxyde, le transit s’active, proverbe estival !
Ni masqué ni bête, le concombre avec ses 96 % d’eau ! Manganèse, magnésium, potassium, phosphore, vitamines C, B1 et B6 se cachent, mine de rien, sous sa belle peau verte. Anti-cernes de choc, les tranches de concombre hydratent et tonifient le contour de l’oei. Bon à savoir en cas de soirée prolongée sous les étoiles. Reminéralisant, légèrement diurétique, le concombre donne l’eau à la bouche quand les températures extérieures échauffent les esprits. Râpez, mixez, tranchez, croquez. Le concombre apprécie les compagnies les plus simples à l’heure des buffets d’été : un filet d’huile d’olive, une pincée de fleur de sel, des herbes fraîches, un yaourt de soja pour le tremper… Frais, ferme, et jeune, le concombre BiO fait craquer !