La poire.
« La » poire ? Oui, mais laquelle ? William's, Casacade, Alexandrine, Passe-Crassane... ? Il existe environ 2000 espèces différentes de ce fruit qui possède son calendrier de récoltes et de commercialisation, entre les poires d'été et les poires d'automne et d'hiver. Source de fibres, elle contribue à une action « détox douce », équilibrée par la présence de minéraux et oligo-éléments, sélénium en tête.
Loin de la médecins chinoise qui recommande la poire pour hydrater l'organisme et nourrir le Yin en automne, surtout après des températures estivales très élevées, la tradition française aurait tendance à l'associer naturellement à une « Belle-Hélène » pas vraiment détox. Tout faux ! Préférez la poire en compotes tièdes à associer avec des baies de goji et des jujubes et, pourquoi pas, un millet bien digeste pour un petit déjeuner spécial énergie douce, en harmonie avec la saison. Votre peau vous en sera reconnaissante.
