Végétaux de saison
La pastèque
Bienfaits, nutriments et idées d'été
Que serait un été sans pastèque ? Sans ce jus rose et sucré qui coule gaiement sur le menton et recouvre les joues, les vacances ne seraient pas totalement des vacances. Si l’on ne consomme pas forcément la pastèque pour son profil nutritionnel, elle contient tout de même beaucoup d’eau (près de 90%), du potassium, du magnésium, du cuivre, de la vitamine C (dans les petits pépins à croquer), et, comme sa couleur l’indique : des antioxydants, lycopène hypocholestérolémiant en tête.
Par la rédaction ·
Quand le trouver
Selon les variétés
En cubes à piquer sur des brochettes avec d’autres petits fruits, ou en généreuses tranches à croquer à pleines dents au bord de la piscine, à la plage ou dans son hamac, la pastèque se consomme sitôt ouverte car elle s’oxyde vite. Et quand la pastèque s’oxyde, le transit s’active, proverbe estival !
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