Végétaux de saison
La fraise
Bienfaits et idées de recettes
Voilà un végétal qui a bien raison de la ramener ! 150 g de fraises couvent largement les apports journaliers en vitamine C. Par ailleurs très riche en eau, elle apporte une sensation de fraîcheur, bienvenue en cas de début de saison tourné vers les hausses de mercure. La médecine traditionnelle chinoise la recommande d’ailleurs en cas d’aphonie, de toux sèche et de constipation en raison de sa nature fraîche et de son taux de fibre intéressant pour un fruit ( près de 2%).
Par la rédaction ·
Quand le trouver
Selon les variétés
Si la meilleur manière de la déguster reste de la croquer toute crue et de profiter de sa saveur délicate, sucrée, et boisée pour les variétés proches des fraises des bois, elle s’invite très facilement dans vos recettes rapides ou plus élaborées. Du smoothie à la confiture, en passant par la salade mixte, le sorbet ou la tarte, pour ne citer que quelques options, la fraise est tout sauf aux fraises.
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