Ségolène Guisset (Recettes)
Aurore Esclauze (Textes)
Photographies : Céline Terrand

Mal du siècle, l’inflammation chronique se manifeste par une série de symptômes très partagés tels que les allergies cutanées ou les rhumatismes, par exemple, mais que l’on ne relie généralement pas au registre inflammatoire. Diététicienne spécialisée en alimentation végétale et problématiques d’inflammation chronique, Ségolène Guisset préconise une alimentation anti-inflammatoire à titre préventif. Sachant que le stress est un élément déclencheur, on se dit que ce type d’approche nutritionnelle convient d’évidence à la majorité d’entre nous quelque soit notre âge mais plus encore, pour les femmes, à l’approche des changements hormonaux de la ménopause, souvent régis par le stress.
“Principes, guide complet, aliments & recettes” : Ségolène Guisset va droit au but. Ses propos sont bien cadrés, simples et efficaces : la signature des auteur·es qui connaissent leur sujet sur le bout des doigts. L’inflammation chronique n’a qu’a bien se tenir avec une alimentation végétale antioxydante, gérée par un système digestif au mieux de sa forme : là se tient le fondement de cette méthode accessible à tous qui ne demande qu’à s’articuler à une hygiène de vie harmonieuse, une fois l’investigation médicale accomplie, cela va de soi. Professeure de yoga, Ségolène préconise évidemment une activité physique régulière, un bon sommeil et un équilibrage du stress en support des nutriments anti-inflammatoires privilégiés dans ses recettes colorées, épicées, rythmées par une gourmandise omniprésente.