Recettes végétariennes

Comme des noix de Saint-Jacques poêlées

Tronçons de pied de pleurotes du panicaut poêlés à l'huile d'olive et au beurre végétal, bien dorés de chaque côté : des noix de Saint-Jacques végétales.

Seafood vegan

Filets de tofu façon saumon teriyaki

Pavés de tofu ferme incisés comme du saumon, marinés au dashi, à la betterave et au mirin, puis laqués à la poêle d'une sauce saké, mirin et shoyu.

Seafood vegan

Ikura modoki

Petites perles de tapioca cuites puis assaisonnées au mirin, à la no fish sauce et au sel, colorées en orange : une version vegan des œufs de saumon japonais.

Seafood vegan

Konjac façon calamars frits

Anneaux de konjac enrobés d'une pâte à frire à la farine et à la fécule de maïs, frits à 180 °C et servis avec des quartiers de citron, façon calamars.

Seafood vegan

Bouillon de champignons

Bouillon végétarien riche en umami : champignons de Paris et shiitakés torréfiés, ail noir, infusé à la réglisse et à la chicorée. Recette de Louis Paulvaiche.

Des bouillons qui nous font du bien

Soupe VGE

La soupe VGE de Paul Bocuse en version végétarienne : consommé infusé à la pâte de piment thaïlandais, compotée d’oignons et comté sous pâte feuilletée.

Des bouillons qui nous font du bien

Tortellini al brodo

Tortellini farcis aux épinards, ricotta et topinambours, servis dans un bouillon de peaux de topinambours perlé au beurre noisette. Un plat d’hiver réconfortant.

Des bouillons qui nous font du bien

Mijoté d'arachide, pois chiches & patate douce

Plat mijoté de patate douce et pois chiches dans une sauce à la pâte d'arachide, relevée de curcuma, cumin et piment. Cheikh Niang. Prêt en 30 min.

N’AYEZ PLUS PEUR DES ÉPICES

Wrap chaud igname & haricots épicés

Wrap chaud garni d'igname écrasée et de haricots rouges aux épices (coriandre, paprika, poivre de Selim, gingembre), tomate fraîche. Prêt en 30 min.

N’AYEZ PLUS PEUR DES ÉPICES

Crème mangue & citron vert

Dessert en verrines de mangue mûre mixée avec yaourt, citron vert (jus et zeste), sucre et sel, servi frais. Recette de Cheikh Niang pour 4 verrines.

N’AYEZ PLUS PEUR DES ÉPICES

Oignons caramélisés façon citronnée

Oignons émincés revenus à l'huile avec paprika, curcuma, tomate et piment, caramélisés doucement puis relevés au jus de citron. Prêt en 15 min.

N’AYEZ PLUS PEUR DES ÉPICES

Coquilles Saint-Jacques d'Eryngii

Une recette végétale bluffante : des tronçons de pleurotes eryngii gratinés à la chapelure sur une fondue de poireaux, carottes et champignons au miso. Prêt en 50 min.

BISTROT VÉGÉTAL

Wellington de tofu

Une tarte feuilletée garnie d'une farce de tofu fumé, carottes et champignons au vin rouge, nappée d'une sauce crémeuse aux échalotes. Une recette végane gourmande pour 4 personnes.

BISTROT VÉGÉTAL

Fromage frais, tofu, noix

Un fromage frais végétal express à base de tofu ferme, noix de Grenoble, noix de cajou et levure maltée. Crémeux, savoureux, prêt en 10 min — parfait en tartinade ou en accompagnement.

BISTROT VÉGÉTAL

Moelleux au chocolat

Des moelleux au chocolat noir fondants à cœur, servis avec une crème anglaise vanillée 100 % végétale. Une recette vegan gourmande et simple, prête en 35 min.

BISTROT VÉGÉTAL

Pétillant d’épluchures

Fabriquez votre pétillant maison à base d'épluchures de fruits bio. Une alternative naturelle aux sodas, facile à réaliser, zéro déchet et déclinable selon les saisons.

LA FERMENTATION AU QUOTIDIEN

Granola salé au miso

Un granola salé au miso, sarrasin et graines pour booster vos salades, soupes et légumes rôtis. Croquant, savoureux et facile à préparer, il se conserve jusqu'à 8 jours.

LA FERMENTATION AU QUOTIDIEN

Porridge salé et fermenté

Un porridge salé et fermenté pour un petit-déjeuner nourrissant et équilibré. Flocons d'avoine, légumes de saison, œuf et miso : énergie durable, sans pic de glycémie.

LA FERMENTATION AU QUOTIDIEN

VELOUTÉ BONNE MINE

Un velouté de carottes réconfortant relevé au jus d'orange et au cumin, idéal pour soutenir l'immunité et la digestion. Pour 4 personnes.

BIEN MANGER PENDANT SON CANCER

HOUMOUS « TOUT ROUGE » À LA BETTERAVE

Un houmous coloré à base de haricots rouges et de betterave, riche en protéines végétales, fibres et antioxydants. Idéal en cas de manque d'appétit.

BIEN MANGER PENDANT SON CANCER

FONDANT CHOCO-SARRASIN

Un fondant au chocolat et flocons de sarrasin, sans gluten ni lactose, riche en fibres et facile à digérer. Pour 6 à 8 personnes.

BIEN MANGER PENDANT SON CANCER

OMELETTE À LA CRÈME VERTE ET AU MISO

Une omelette onctueuse garnie d'une crème d'épinards au miso, riche en protéines pour maintenir la masse musculaire. Prête en 15 minutes.

BIEN MANGER PENDANT SON CANCER

Cheesecake au sesame noir

Une soupe de courgette vegan onctueuse, sans eau ajoutée, mixée avec des herbes fraîches, de la purée d'amandes blanches et du citron vert. Recette estivale express en 20 min.

LES AUTRES BEURRES

Crème de courgette aux herbes fraiches, amande blanche et citron

Une soupe de courgette vegan onctueuse, sans eau ajoutée, mixée avec des herbes fraîches, de la purée d'amandes blanches et du citron vert. Recette estivale express en 20 min.

LES AUTRES BEURRES

Blinis sésame et ciboulette

Des blinis vegan légers et savoureux à base de tahini et yaourt de soja, parfumés à la ciboulette. Prêts en 10 min de préparation, idéals en apéritif, en burger ou à la soupe.

LES AUTRES BEURRES

DIP de haricots blancs aux poivrons grilles

Un dip vegan express à base de haricots blancs, poivrons grillés, ail confit et paprika fumé. Prêt en 5 min, parfait pour l'apéro avec des gressins ou en bruschetta.

HARICOTS

Pancakes coréens aux haricots mungos

La recette des bindaetteok, pancakes coréens vegan à base de haricots mungos mixés, garnis de légumes sautés et de kimchi. Croustillants, nourrissants, pleins de caractère.

HARICOTS

tomates green zebra grawzarella

La Green Zebra, tomate verte striée à la chair ferme et acidulée, sublime cette grawzarella crue. Une entrée fraîche issue du livre Végétal & Cru.

VÉGÉTAL & CRU

Perles de chia au coulis de myrtille et combava

Un dessert cru délicat aux perles de chia, coulis de myrtille et zeste de combava intensément parfumé. Recette issue du livre Végétal & Cru.

VÉGÉTAL & CRU

tartelettes petits pois et menthe fraîche

Petits pois sucrés et menthe des champs : une entrée printanière douce et légère, issue du livre Végétal & Cru de Fabien Borgel et Pascale Migotto.

VÉGÉTAL & CRU

soupe tom yum

Citronnelle, galanga, combava et champignons shitake : notre soupe tom yum revisite ce classique thaïlandais en version végétale et crue.

VÉGÉTAL & CRU

Sauce barbecue

Une sauce barbecue maison vegan à base de coulis de tomate, mélasse et paprika fumé, parfaite pour accompagner burgers, grillades et steaks végétaux.

C’EST MOI QUI L’AI FAIT

Préparations de tomates

Trois recettes vegan pour transformer vos tomates mûres en tomates séchées, confites ou en coulis maison, et profiter de leur saveur toute l'année.

C’EST MOI QUI L’AI FAIT

Tarte tatin de poireaux et tofu à la moutarde

Une tarte tatin salée et réconfortante aux poireaux fondants, tofu lactofermenté émietté et moutarde à l'ancienne, idéale pour les repas d'hiver.

VIVRE LONGTEMPS. VIVRE PLEINEMENT.

Brocoli, sauce aux noix et galettes aux flocons de quinoa

Brocoli vapeur servi avec une sauce crue aux noix façon pesto et des galettes croustillantes aux flocons de quinoa. Végétarienne, riche en oméga-3.

VIVRE LONGTEMPS. VIVRE PLEINEMENT.

Oeuf cocotte, mini salade et crackers aux graines

Recette végétarienne d'oeufs cocotte vapeur au thym, accompagnés d'une mini salade de quinoa et de crackers maison aux graines de lin et de chia.

VIVRE LONGTEMPS. VIVRE PLEINEMENT.

Croûtons et chapelure

Recyclez le pain rassis en croûtons croustillants ou en chapelure maison, vegan et zéro déchet : parfaits pour vos salades, soupes, gratins et panures.

C’EST MOI QUI L’AI FAIT

Velouté de tomates aux graines de fenouil et aux pois chiches épicés

Recette vegan de velouté de tomates anciennes parfumé au fenouil, servi avec des pois chiches épicés au curry. Une soupe gourmande, chaude ou froide.

VIVRE LONGTEMPS. VIVRE PLEINEMENT.

Steaks de haricots noirs

Des steaks maison vegan aux haricots noirs et champignons, riches en protéines et en fibres, moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur.

C’EST MOI QUI L’AI FAIT

Mozzarella de soja fraîche et crémeuse

Recette de mozzarella végétale au soja et crème de coco : fraîche et légèrement filante. Prête en 10 min. Lucille Sionneau, Fromage végétal, Solar.

Fromage Végétal

Ricotta de graines de courge 
sans soja + graines locales

Recette de ricotta végétale aux graines de courge : sans soja, couleur verte, saveur noisette. 100% végétal. Lucille Sionneau, Fromage végétal, Solar.

Fromage Végétal

Carré sec et corsé
 sans soja

Recette de carré sec et corsé 100% végétal : fromage affiné aux noix de cajou et amandes. 2-3 semaines d'affinage. Lucille Sionneau, Éd. Solar.

Fromage Végétal

Frais de soja fermenté au kéfir

Recette de fromage frais de soja fermenté au kéfir : simple, économique et délicieux. 100% végétal. Lucille Sionneau, Fromage végétal, Éd. Solar.

Fromage Végétal

Matcha latte frappé

Version glacée et mousseuse du matcha latte, crémeuse et rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes. Une recette facile en quelques minutes.

Matcha à la maison

Matcha latte à la fraise

Une boisson matcha latte à la fraise, fruitée et colorée, à déguster chaude ou glacée. Une recette simple signée Camille Becerra.

Matcha à la maison

Overnight matcha porridge

Un porridge au matcha à préparer la veille en quelques minutes : flocons d'avoine, graines de chia et boisson végétale, pour un petit-déjeuner sain.

Matcha à la maison

Brioche-vapeur du petit déjeuner au son d’avoine

LES NOUVEAUX DESSERTS À IG BAS

Le « kiwimisu »

LES NOUVEAUX DESSERTS À IG BAS

Gâteau de pommes

LES NOUVEAUX DESSERTS À IG BAS

Nouilles wonton

Recette authentique de nouilles wonton vegan façon Hong Kong. Raviolis maison et bouillon parfumé pour une soupe réconfortante.

HONG KONG VEGAN

Steak de chou au poivre noir et rose

Steak de chou rouge au poivre noir et rose recette original

HONG KONG VEGAN

Pudding à la mangue

Recette de pudding à la mangue

HONG KONG VEGAN

Sauce Xo

Découvrez la sauce XO vegan spécialité de Hong Kong

HONG KONG VEGAN

Mujaddara au riz et aux lentilles

Recette de mujaddara libanais : riz et lentilles aux épices, oignons caramélisés et sauce yaourt. Plat végétarien traditionnel réconfortant et nutritif.

VEGGITERRANÉE

Fatayers farcis au fenouil et à l’épinard, sauce toum

Recette de fatayers libanais végétariens farcis au fenouil et épinards, avec sauce toum à l'ail. Spécialité méditerranéenne authentique et savoureuse.

VEGGITERRANÉE

Couscous halloumi, carottes et miel

Recette de couscous végétarien au halloumi grillé, carottes rôties au miel et ras el-hanout. Plat méditerranéen savoureux et facile à préparer.

VEGGITERRANÉE

Cake aux clémentines et glaçage parfumé à la fleur d’oranger

Recette de cake aux clémentines avec glaçage à la fleur d'oranger : un dessert méditerranéen parfumé et moelleux. Recette végétarienne facile.

VEGGITERRANÉE

Épinards, comté et noisettes

Porridge salé aux épinards, comté et noisettes grillées. Une recette végétarienne gourmande et réconfortante, idéale pour les matins d'automne et d'hiver.

PORRIDGES

Chou-fleur masala et cacahuètes

Porridge salé indien au chou-fleur masala et cacahuètes. Une recette végétarienne réchauffante et épicée, inspirée du tikka masala, pour un petit-déjeuner original.

PORRIDGES

Brocoli, cottage cheese, pesto et graines

Découvrez ce porridge salé au brocoli, cottage cheese et pesto. Une recette végétarienne riche en protéines, parfaite pour un petit-déjeuner sain et gourmand.

PORRIDGES

Sauce au jaune

🥚 Sauce au jaune d'œuf crémeuse classique française. Recette traditionnelle expliquée pas à pas. Parfaite pour légumes 💚 Sauces bio recettes gratuites

VOUS NE DEVINEREZ JAMAIS QUE C’EST VÉGAN

Purée fondante

🥔 Purée de pommes de terre ultra fondante & crémeuse. Recette parfaite expliquée pas à pas. Accompagnement idéal 💚 Cuisine bio recettes gratuites

VOUS NE DEVINEREZ JAMAIS QUE C’EST VÉGAN

Gravy aux champignons

🍄 Gravy onctueux aux champignons, sauce végétarienne parfaite pour Noël ou Sunday roast. Recette facile 15 min 💚 Sauces bio recettes gratuites

VOUS NE DEVINEREZ JAMAIS QUE C’EST VÉGAN

Crèmes brûlées

🍮 Crèmes brûlées vanille onctueuses faites maison. Recette classique française expliquée pas à pas. Dessert raffiné facile 💚 Pâtisserie bio newsletter

VOUS NE DEVINEREZ JAMAIS QUE C’EST VÉGAN

Orangeade aux épices

🍊 Orangeade maison aux épices chaudes : cannelle, cardamome, gingembre. Boisson réconfortante hiver facile 10 min 💚 Boissons bio recettes gratuites

BOIRE LES ÉPICES

La vie en rose

🌸 Smoothie bowl rose betterave, fruits rouges & lait d'amande. Recette healthy instagram-worthy en 5 min 💚 Petits-déjeuners bio recettes gratuites

BOIRE LES ÉPICES

Chai latte frappé au lait d’amande

☕ Chaï latte frappé glacé au lait d'amande & épices. Boisson vegan rafraîchissante prête en 5 min. Parfaite été comme hiver 💚 Recettes bio gratuites

BOIRE LES ÉPICES

Soupe de topinambours, panais & granola café

☕ Soupe veloutée topinambours & panais, granola café croquant. Recette hivernale raffinée originale 35 min 💚 Soupes bio recettes gratuites

PLUS UNE MIETTE DANS MON ASSIETTE

Curry au butternut, pois chiches & halloumi grillé

🍛 Curry crémeux butternut, pois chiches & halloumi grillé. Recette végétarienne réconfortante automne-hiver. Plat complet 30 min 💚 Cuisine bio gratuite

PLUS UNE MIETTE DANS MON ASSIETTE

Cheesecake basque chocolat & miso

🍫 Cheesecake basque crémeux chocolat & miso. Association surprenante sucrée-salée. Recette originale facile 💚 Desserts bio créatifs newsletter gratuite

PLUS UNE MIETTE DANS MON ASSIETTE

Salade de topinambours

🥗 Salade topinambours crus & rôtis, noisettes torréfiées. Recette hivernale originale healthy 25 min 💚 Salades bio recettes gratuites

A MODERN WAY TO EAT

Quesadillas rapides à la patate douce

🌮 Quesadillas express patate douce, haricots noirs & épices. Recette vegan mexicaine rapide 15 min. Plat complet facile 💚 Cuisine bio recettes gratuites

A MODERN WAY TO EAT

Chips de chou kale au four

🥬 Chips de kale ultra croustillantes au four en 15 min. Snack healthy sans friture. Parfait apéro léger & vitaminé 💚 Recettes végétariennes bio gratuites

A MODERN WAY TO EAT

Radis rôtis au miel

🌿 Radis rôtis caramélisés au miel, transformation surprenante. Accompagnement original doux & croquant 20 min 💚 Légumes bio recettes gratuites

A MODERN WAY TO EAT

Soupe de chou rouge et pomme de terre

💜 Soupe violette chou rouge & pommes de terre. Recette détox hivernale colorée 30 min. Riche en antioxydants 💚 Soupes bio recettes gratuites

PRÉPARER NOËL

Smoothie réconfortant

🍂 Smoothie réconfortant banane, dattes & cannelle. Boisson cosy automnale chaude ou froide 5 min 💚 Smoothies bio recettes gratuites

PRÉPARER NOËL

Légumes rôtis au sirop d’érable et polenta 

🍁 Légumes d'automne rôtis au sirop d'érable, polenta crémeuse. Recette végétarienne réconfortante 35 min. Sucré-salé parfait 💚 Cuisine bio gratuite

PRÉPARER NOËL. RECETTES ET DIY DE L’AVENT.

Cookies Le Grinch

🎄 Cookies Le Grinch verts rigolos pour Noël ! Recette facile à faire avec les enfants. Biscuits moelleux pistache ou matcha 💚 Pâtisserie festive bio

PRÉPARER NOËL. RECETTES ET DIY DE L’AVENT.

RAMEN À LA BOISSON VÉGÉTALE DE SOJA PARFUMES AU MATCHA

🍜 Ramen originaux bouillon végétal soja, parfum matcha délicat. Recette fusion japonaise créative 25 min 💚 Cuisine bio asiatique recettes gratuites

MATCHA

PUDDING AU KUROMITSU ET AU MATCHA

🍵 Pudding japonais matcha, sirop kuromitsu (sucre noir). Dessert raffiné authentique léger. Recette facile 💚 Pâtisserie bio japonaise recettes gratuites

MATCHA

MADELEINES AU MATCHA

🍵 Madeleines moelleuses au matcha, coque croustillante. Fusion franco-japonaise délicate. Recette facile expliquée 💚 Pâtisserie bio recettes gratuites

MATCHA

LATTE AU SIROP D’EARL GREY

☕ Latte onctueux au sirop d'Earl Grey fait maison. Boisson réconfortante bergamote & lait. Recette facile 10 min 💚 Boissons bio recettes gratuites

MATCHA

Porridge et kaki doré aux épices

🍂 Porridge onctueux kaki doré aux épices d'automne : cannelle, cardamome. Petit-déjeuner réconfortant 15 min 💚 Recettes matinales bio gratuites

YOGI FOOD

Petits sablés à la confiture de dattes

🍪 Petits sablés fondants à la confiture de dattes. Biscuits sans sucre raffiné, naturellement sucrés. Recette facile 💚 Pâtisserie bio recettes gratuites

YOGI FOOD

Matar dahl, butternut fondante

🫘 Matar dahl crémeux : petits pois, butternut fondante & épices. Curry indien végétarien réconfortant. Plat protéiné 30 min 💚 Cuisine indienne bio

YOGI FOOD

Roulés pistache, haricots blancs et caramel de miso

🥜 Roulés pistache, mousse haricots blancs & caramel miso. Dessert original sucré-salé japonisant. Recette créative 💚 Pâtisserie bio recettes gratuites

CHICHE ! OSEZ LES LÉGUMINEUSES

Pois chiches aux noix de cajou

🥜 Pois chiches rôtis croustillants & cajou caramélisées. Snack protéiné healthy apéro. Recette facile 25 min 💚 Snacks bio recettes gratuites

CHICHE ! OSEZ LES LÉGUMINEUSES

Laab de tofu, pickles d’oignons, herbes et chips de riz

🌶️ Laab de tofu authentique : salade thaï épicée aux herbes, pickles & chips de riz. Recette vegan traditionnelle rafraîchissante 💚 Cuisine asiatique bio

CHICHE ! OSEZ LES LÉGUMINEUSES

Œufs cocotte à la courge et au miso

🥚 Œufs cocotte crémeux courge & miso umami. Recette brunch automnale raffinée 20 min. Parfait week-end cosy 💚 Cuisine bio recettes gratuites

HAPPY MICROBIOTE

Sobas à l’avocat et aux herbes

🥑 Sobas crémeux avocat, herbes fraîches & citron. Recette vegan fraîche rapide 15 min. Plat complet healthy 💚 Cuisine bio asiatique recettes gratuites

HAPPY MICROBIOTE

Salade ultra-verte

💚 Salade ultra verte détox : épinards, avocat, edamame & herbes. Green bowl vitaminé healthy 10 min 💚 Salades bio recettes gratuites

HAPPY MICROBIOTE

Smoothie bowl

🥣 Smoothie bowl crémeux fruits & toppings croquants. Petit-déjeuner healthy instagram-worthy 10 min 💚 Recettes matinales bio gratuites

CUISINE VÉGÉTALE ANTI-INFLAMMATOIRE.

Palak tofu

🥬 Palak au tofu : épinards crémeux curry indien, tofu mariné. Recette vegan protéinée authentique. Plat complet 25 min 💚 Cuisine indienne bio gratuite

CUISINE VÉGÉTALE ANTI-INFLAMMATOIRE.

Frittata de légumes arc-en-ciel avec cottage cheese

🌈 Frittata colorée aux légumes arc-en-ciel & cottage cheese. Recette végétarienne festive facile. Parfaite brunch ou dîner léger 💚 Cuisine bio créative

CUISINE VÉGÉTALE ANTI-INFLAMMATOIRE.

Ratatouille

🍆 Ratatouille provençale authentique : légumes d'été mijotés aux herbes. Recette traditionnelle française 45 min 💚 Cuisine méditerranéenne bio gratuite

ASSIETTES IDÉALES POUR UNE MÉNOPAUSE AU NATUREL

Palak paneer au tofu

🧀 Palak paneer au tofu : curry d'épinards crémeux version vegan. Recette indienne authentique adaptée. Riche & savoureux 💚 Cuisine bio recettes gratuites

ASSIETTES IDÉALES POUR UNE MÉNOPAUSE AU NATUREL

Boulettes de courgettes et de pommes de terre aux épices douces

🥔 Boulettes fondantes courgettes & pommes de terre, épices douces. Recette végétarienne facile 25 min. Parfaites à l'apéro ou en plat 💚 Recettes bio

ASSIETTES IDÉALES POUR UNE MÉNOPAUSE AU NATUREL

Tarte Tatin à la courge butternut

🥧 Tarte tatin courge butternut caramélisée au miel & thym. Recette automnale sucrée-salée raffinée 45 min 💚 Pâtisserie bio recettes gratuites

MES RECETTES POUR UNE MÉNOPAUSE EN DOUCEUR

Croquettes de quinoa, sauce au yaourt et au citron

🥗 Croquettes croustillantes de quinoa, sauce fraîche yaourt-citron. Recette végétarienne protéinée facile. Plat complet healthy 💚 Recettes bio gratuites

MES RECETTES POUR UNE MÉNOPAUSE EN DOUCEUR

Aubergines farcies au tofu soyeux

🍆 Aubergines farcies crémeuses au tofu soyeux, ail & herbes. Recette vegan healthy en 30 min. Légère et savoureuse 💚 Recettes végétariennes bio gratuites

MES RECETTES POUR UNE MÉNOPAUSE EN DOUCEUR